「食体験をデザインする」
食文化デザインコース　冬のオンライン1日体験入学

主催：京都芸術大学 通信教育部 食文化デザインコース
講師：狐野扶実子
担当教員：宇城安都美　中山晴奈　麻生桜子　林律子

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コースの詳細はこちら


【食文化デザインコース 冬の1日体験入学のご案内】


食文化デザインコースでは、本コースの学びを実際に体験できるイベントを開催しています。
今回は、全国どこからでもご参加いただけるオンライン体験授業を開講します。

今回の講師は、狐野扶実子先生！
出張料理やホームパーティーを事例に、デザイン思考の考え方を活用した「食体験」の設計について、初学者向けに語っていただきます。日常の中で食体験をデザインするヒントが得られますので、入学をご検討中の方はもちろん、「どんな授業があるの？」「先生はどんな人？」など、本コースの内容や雰囲気を知りたい方にもおすすめです。
参加無料です。ぜひお気軽にご参加ください。


【開催日時】
2026年1月24日（土）10:00〜11:30（予定）※オンライン開催

【講師】
狐野 扶実子　
　出張料理人／食プロデューサー
　食文化デザインコース「おいしさの食体験デザイン」担当講師


■ 会場
オンライン開催（Zoomウェビナー）

■ 参加費
無料（事前申込制 / 先着順）

■お申し込みはこちら（参加コースの欄で、食文化デザインコースをご選択ください）
https://40468u.share-na2.hsforms.com/24yuLz21STleNrdJ21bgYZQ

※イベント内容は一部変更となる場合があります。ご了承ください。


 

 

photo )Fumiko Kono
狐野 扶実子

パリの「ル・コルドン・ブルー」を首席で卒業後、三ツ星レストラン「アルページュ」でアラン・パッサール氏に師事。その後、出張料理人として独立。シラク元大統領夫人をはじめ、世界のVIPから招かれ注目を集める。2009年にフランスで出版された『ラ・キュイジーヌ・ド・フミコ』が、グルマン世界料理本大賞の女性シェフ部門で世界最優秀賞を受賞。パリの老舗「フォション」のエグゼクティブシェフなどを経て、2013年よりJAL国際線ファースト＆ビジネスクラスの機内食を監修。2020年、システムデザイン・マネジメント学修了。料理人コンペティション「RED U-35 2022/2023」の審査員長。